Resep Kue Talam Pandan

Resep Membuat Kue Talam Pandan

Hai semuanya, kembali lagi bareng Info Liandhara. Pada kesempatan kali ini, kami akan membagikan resep cara membuat Kue Talam Pandan. Adapun cara untuk membuat Kue Talam Pandan ini sebenarnya tidak sulit dan bahkan terbilang cukup mudah, kalian hanya perlu mengikuti langkah-langkah yang kami berikan nantinya. Penasaran? Simak Resep Cara Membuat Kue Talam Pandan dibawah ini ya.

Resep Cara Membuat Kue Talam Pandan

Waktu Membuat: 20 – 30 Menit
Hasil:  1 Loyang

Bolu kukus pandan:

  • 2 butir telur
  • 60 gr gula pasir
  • ½ sdt TBM
  • 65 gr tepung protein sedang
  • 1 sdm maizena
  • 40 gr minyak
  • 2 sdm susu kental manis
  • ½ sdt pasta pandan

Lapisan hunkwe:

  • 50 gr hunkwe
  • 600 ml santan cair
  • 100 gr gula pasir
  • ¾ sdt garam
  • 2 lembar daun pandan

Lapisan jelly:

  • 300 ml air
  • 80 gr gula aren
  • 1 lembar daun pandan
  • 3 sdt serbuk jelly

Saus santan:

  • 100 ml santan kental
  • 200 ml air
  • 3 sdm gula pasir
  • 1 sdm maizena
  • ¼ sdt garam

Langkah:

  • Untuk bolu kukus, kocok telur, gula pasir, dan TBM menggunakan mixer hingga mengembang dan mencapai ribbon stage
  • Masukkan tepung terigu dan maizena yang sudah diayak, minyak, susu kental manis, dan pasta pandan ke dalam adonan telur. Aduk dengan mixer kecepatan rendah hanya sampai tercampur rata
  • Siapkan loyang diameter 20 cm beri alas baking paper, tuangkan adonan dan kukus ±15 menit
  • Sambil menunggu bolu matang, masak lapisan hunkwe. Campur hunkwe, santan cair, gula, dan garam lalu aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental
  • Masak lapisan jelly dengan mencampurkan air, gula aren, daun pandan, serbuk jelly, dan garam lalu didihkan sambil terus diaduk
  • Setelah bolu matang, lepaskan baking paper dan letakkan kembali ke loyang
  • Pindahkan lapisan hunkwe ke atas bolu pandan hingga rata, bersihkan bagian pinggir loyang agar lapisan kue rata
  • Tuang ½ lapisan jelly tunggu hingga sedikit mengeras lalu tuang sisanya
  • Tunggu hingga agak dingin, kemudian simpan di kulkas. Pastikan semua lapisan sudah mengeras sebelum dikeluarkan dari loyang
  • Untuk saus santan, masak semua bahan hingga mendidih dan mengental
  • Sajikan Kue Talam Pandan dengan siraman saus santan di atasnya

Sekian informasi tentang Resep Cara Membuat Kue Talam Pandan yang dapat Info Liandhara bagikan. Selamat memasak!

Article Categories:
Resep Desert

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *